Recettes
Racine de céleri bouillie
Ingrédients
→ FROMAGE SUISSE (FACULTATIF)
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 40 G DE BEURRE (POUR LA SAUCE) + UN PEU D'HUILE POUR LE CÉLERI
→ 125 G DE LAIT (POUR LA SAUCE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ (POUR LA SAUCE)
→ 1 RACINE DE CÉLERI
Laver la racine de céleri, la nettoyer et la couper en disques. Ensuite, mettez dans un autocuiseur ou une casserole ordinaire, couvrez légèrement d'eau froide, Salez, couvrez l'autocuiseur (casserole) avec un couvercle et faites cuire le céleri dans un autocuiseur pendant 10 minutes et dans une casserole ordinaire – 20.
Préparer la sauce: 1 c. à soupe de farine faire frire jusqu'à une couleur rose avec 40 g de beurre, puis verser dans ?????????? 125 g de lait, et, en remuant, porter le mélange à ébullition (voir "Caractéristiques de cuisson ????????????? des légumes et de la farine"). Après cela, Salez le mélange, poivrez et faites cuire encore 10 minutes.
Au moment de servir, ajoutez un morceau de beurre au céleri. Garnir de céleri avec la sauce. En outre, vous pouvez mettre le céleri dans une poêle à frire, saupoudrer de fromage Suisse râpé, ajouter un peu de beurre, puis placer la poêle avec le céleri pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Avant de manger du céleri avec du fromage, il est également recommandé de verser la sauce.
