Quelles sont les noix?

Parmi les espèces de noix, trois sont les plus courantes: le noyer anglais (persan) (Juglans regia), le noir (Juglans nigra) et le blanc (Juglans cinerea).

Noyer anglais occupe la première place dans le monde en popularité. On pense qu'il a reçu son nom grâce aux marchands anglais qui l'ont amené en Amérique du Nord. En vigueur de belles qualités gustatives, il est largement appliqué à la fois frais et transformés: de les lui sert parfumé d'épandage et de la farce pour la pâtisserie, de la font de délicieuses sauces à mettre (le plus souvent pour les oiseaux), et cuire la confiture, etc. avec de magnifiques saveur caractéristiques de ce bois depuis des temps immémoriaux, est célèbre pour ses effets de guérison de la composition chimique, qui, selon de nombreux scientifiques, a unique des effets sanitaires sur l'organisme (pour plus de détails sur l'anglais грецком noix lire l'article "noyer (le noyau)"). 

La noix noire a une coquille épaisse qui est assez difficile à fendre. Cette noix a une saveur plus caractéristique et piquante que la noix anglaise. Tout comme le noyer blanc, le noyer noir provient de la vallée centrale du Mississippi et de la région des Appalaches. On sait qu'à un moment donné, ces noix étaient nourries non seulement par les indiens d'Amérique du Nord, mais aussi par les premiers anglais installés en Amérique. 

En passant, à ce jour, une variété de noix blanches pousse dans l'ouest de l'Écosse. La noix a un goût sucré et gras. Les habitants en font des colliers-amulettes, qui sont conçus pour protéger les enfants du mauvais œil et de la détérioration.