Purée de viande avec du riz

Rincer le riz, s'endormir dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté (voir aussi "riz friable"). Cuire la chair de boeuf dénudée jusqu'à tendreté, puis couper en morceaux et passer à travers un hachoir à viande avec une grille. Mélanger la masse résultante avec du riz bouilli et tous ensemble passer à travers un hachoir à viande. Après cela, ajoutez le beurre fondu à la masse, le sel (selon les instructions du médecin) et mélangez bien.

Avant de servir, chauffer la masse dans le four à une température de 200 degrés. Une partie du beurre peut être mise dans la purée de viande juste avant utilisation.