Recettes
Purée de sorbier rouge et pommes
Ingrédients
→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE INODORE
→ MARJOLAINE VERTE (OU MARJOLAINE SÉCHÉE)
→ 200 G DE POMMES
→ 200 G DE FRUITS DE SORBIER ROUGE
Les fruits du sorbier rouge sont lavés, séchés, versés avec de l'eau bouillante, frottés pendant 2-3 minutes, puis retirés de l'eau bouillante, condamnés et passés dans un hachoir à viande.
Laver les pommes, libérer du noyau, percer la peau à plusieurs endroits avec une fourchette.
Les pommes préparées sont mises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium (vous ne pouvez pas couvrir, mais ensuite la plaque à pâtisserie est plus facile à laver) ou sur une poêle en fonte sans poignée et mis pendant 30 minutes dans le four.
Cuire les pommes à une température de 180-200 degrés.
Les pommes cuites au four prêtes à l'emploi sont frottées à travers un tamis.
Mélanger la purée de sorbier avec la compote de pommes. Ajoutez de l'huile végétale (inodore), du sel et des herbes de marjolaine finement hachées (vous pouvez utiliser de la marjolaine séchée). À la fin, battre la masse avec un mélangeur ou un mélangeur.
La purée de pommes et de sorbier peut être servie comme garniture ou sauce pour les plats de viande.
