Purée de pommes de terre aux herbes et à l'ail

Ingrédients

→ AIL (FACULTATIF)
→ SEL
→ VERTS (FACULTATIF)
→ EAU
→ 40-45 G DE LAIT
→ 300 G DE POMMES DE TERRE
→ 15 G DE BEURRE + BEURRE (POUR ARROSER LA PURÉE DE POMMES DE TERRE) (FACULTATIF)

Laver les pommes de terre crues, les nettoyer, les faire bouillir dans de l'eau salée, puis égoutter l'eau et sécher les pommes de terre.

Les pommes de terre chaudes séchées sont frottées à travers un tamis (ou écrasées avec un tolkushkoy), ajouter le beurre aux pommes de terre, bien tout réchauffer et, en remuant constamment, verser progressivement le lait bouilli chaud dans la purée de pommes de terre. Puis réduire en purée le sel au goût. En outre, vous pouvez ajouter de l'ail haché à la purée.

La purée de pommes de terre peut être versée avec du beurre et saupoudrée d'herbes finement hachées. 

Pour préparer des escalopes de pommes de terre, des croquettes et des croquettes dans une purée chaude, vous devez introduire des œufs crus, puis bien mélanger la purée.