Recettes
Purée de jambon (pour les sandwichs)
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ PAIN
→ SEL
→ 50 G DE BEURRE
→ 30-50 G DE MOUTARDE
→ 2-3 ART. CUILLÈRES À SOUPE DE CRÈME SURE (10-15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 200-250 G DE JAMBON
→ 2 ŒUFS DURS
Les œufs avec le jambon passent dans un hachoir à viande.
Ajouter la moutarde et le beurre ramolli à la masse résultante (si le jambon est gras, il est préférable de ne pas ajouter de beurre).
Tout le sel, le poivre et bien broyer. Si la masse s'est avérée trop épaisse, elle peut être diluée avec deux ou trois cuillères à soupe de crème sure.
La masse finie lubrifie les tranches de pain.
Ajouter la moutarde et le beurre ramolli à la masse résultante (si le jambon est gras, il est préférable de ne pas ajouter de beurre).
Tout le sel, le poivre et bien broyer. Si la masse s'est avérée trop épaisse, elle peut être diluée avec deux ou trois cuillères à soupe de crème sure.
La masse finie lubrifie les tranches de pain.
