Recettes
Pudding de riz avec des fruits avec un taux de cholestérol élevé
Ingrédients
→ SEL
→ HUILE D'OLIVE
→ EAU
→ 800 G DE LAIT (1,5% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 80 G DE SUCRE + 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE SUCRE
→ 600 G DE FRUITS (ABRICOTS, PRUNES, BAIES, POMMES)
→ 240 G DE RIZ BRUN
→ 1 ŒUF + 3 BLANCS D'ŒUFS
Brûler le riz, s'endormir dans du lait légèrement salé et cuire jusqu'à tendreté.
Au chaud (!) ajouter le jaune d'oeuf râpé avec du sucre.
Battre les blancs d'œufs 4 dans une mousse épaisse. 1 / 2 de la masse protéique est soigneusement combiné avec de la bouillie de riz.
Dans un moule graissé, déposer délicatement 1/5 de la masse de riz.
Mettez une couche d'abricots sur la masse de riz. Ensuite, mettez à nouveau une couche de masse de riz, une couche de prunes dessus.
Sur la prochaine couche de masse de riz, mettez une couche de baies. Puis vient à nouveau une couche de riz, et au - dessus-une couche de pommes.
Le niveau supérieur du pudding devrait être composé d'une couche de riz.
Cuire le pudding jusqu'à ce qu'il soit prêt dans le four à une température de 200 degrés.
Battre les blancs restants avec 2 cuillères à soupe.cuillères de sucre. La masse résultante est disposée sur le pudding.
Le pudding est placé dans un four préchauffé à 150-180 degrés et maintenu jusqu'à ce que les blancs deviennent brun clair.
