Recettes
Pudding aux fraises
Ingrédients
→ SEL
→ 750 G DE FRAISES
→ 2-3 BLANCS D'ŒUFS CRUS
→ 2-3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'AMANDES HACHÉES
→ 2 TASSES DE LAIT
→ 100-125 G DE SUCRE
→ 1,5 ART. CUILLÈRES D'AMIDON DE POMME DE TERRE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE VANILLÉ
Laver les fraises, les sécher, les libérer des pédoncules. Après cela, les baies sont hachées finement ou broyées avec un mélangeur.
Mélanger le sucre, le lait, le sel et la fécule de pomme de terre et cuire jusqu'à épaississement à feu doux. Ensuite, ajoutez le sucre vanillé et les protéines fouettées dans une mousse épaisse à la masse refroidie. Remuer.
Refroidir le pudding résultant et mélanger avec la purée de baies.
Prêt à mettre le pudding aux fraises dans des vases. Sur le dessus, il est recommandé de saupoudrer d'amandes finement hachées.
