Recettes
Pudding au fromage Cottage
Ingrédients
→ FRUITS CONFITS ET AMANDES (FACULTATIF)
→ SEL
→ 80 G DE SUCRE
→ 80 G DE RAISINS SECS DÉNOYAUTÉS
→ 600 G DE FROMAGE COTTAGE
→ 300 G DE GELÉE (POUR L'ARROSAGE)
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE SEMOULE
→ 20 G DE CRÈME SURE (POUR LA LUBRIFICATION) + 80 G DE CRÈME SURE (POUR L'ARROSAGE) (FACULTATIF)
→ 20 G DE BEURRE
→ 20 G DE CHAPELURE
→ 1 OEUF
→ 1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ (1 CUILLÈRE À SOUPE)
Dans le fromage Cottage, ajouter la farine ou la semoule, les jaunes d'œufs crus, préalablement broyés avec du sucre et du sel, le sucre vanillé, le beurre ramolli, bien mélanger, puis introduire les blancs d'œufs et les raisins secs dans la masse, les amandes écrasées et les fruits confits (facultatif).
La masse préparée est mise dans une forme graissée et saupoudrée de chapelure, la surface est nivelée et graissée avec de la crème sure.
Mettez le pudding dans le four et maintenez-le jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse sur la surface du pudding. (Vous pouvez également faire cuire le pudding à la vapeur.)
Après 5-10 minutes après la cuisson, le pudding chaud est coupé en portions.
Il est recommandé de verser le pudding au fromage Cottage sur le dessus avec de la gelée et de servir chaud sur un plat ou une assiette. Si le pudding est servi sans gelée, vous pouvez le servir séparément dans une sauce à la crème sure froide.
