Pâtes sandwich aux anchois

Ingrédients

→ 5 JAUNES D'ŒUFS CUITS
→ 150 G DE BEURRE
→ 150 G D'ANCHOIS

La pâte aux anchois est préparée comme suit: les jaunes d'œufs bouillis sont lavés avec des anchois finement hachés (désossés) (voir l'article «Coupe du poisson») et du beurre fondu.