Recettes
Pâte de sardines aux oignons verts (pour les sandwichs)
Ingrédients
→ UNE PINCÉE DE PIMENT ROUGE
→ JUS DE CITRON AU GOÛT
→ VERTS (POUR LA DÉCORATION)
→ 70 G DE BEURRE
→ 250 G DE SARDINES EN CONSERVE DANS L'HUILE
→ 20-30 G D'OIGNONS VERTS
→ 1 AMPOULE
Les sardines sont libérées des noyaux et broyées avec des oignons (vous pouvez passer à travers un hachoir à viande ou utiliser un mélangeur). Hacher finement l'oignon vert.
Ramollir le beurre, y ajouter le piment et le jus de citron.
Mélanger l'huile avec le poisson et les oignons. Tout est bien fouetté.
Si le pâté est considéré comme un plat froid séparé, il doit être mis dans un moule imbibé d'eau bouillie froide et mis pour solidifier dans le réfrigérateur pendant 30-40 minutes.
Avant de servir, le pâté est retiré du moule, transféré sur un plat et décoré avec des légumes verts.
