Pâte de caillé rose (pour les sandwichs)

Ingrédients

→ PAIN
→ SEL
→ SUCRE
→ 30 G DE BEURRE
→ 100 G DE FROMAGE COTTAGE
→ 100 G DE CAROTTES
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE FARINE DE BLÉ

Laver les carottes, peler et râper finement. Chauffer le beurre dans une poêle à frire et y faire bouillir la farine, puis mettre les carottes râpées dans l'huile, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps pour que les carottes ne brûlent pas. Lorsque les carottes sont tendres, retirez la poêle du feu. 

Carottes refroidies mélangées avec du fromage Cottage, bien broyer, Saler et adoucir. La masse finie lubrifie les tranches de pain.