Recettes
Pâte à biscuits sur un bain de vapeur
Ingrédients
→ BEURRE (POUR GRAISSER UNE PLAQUE À PÂTISSERIE OU UN MOULE)
→ EAU
→ 4 OEUFS
→ 1 TASSE DE SUCRE
→ 1 TASSE DE FARINE DE BLÉ
Mélanger les œufs avec du sucre et chauffer la masse résultante au bain-Marie avec un fouet continu. Lorsque la masse devient chaude, arrêter le chauffage et continuer à fouetter jusqu'à ce que le volume de la masse augmente de 2,5 à 3 fois. Après cela, ajoutez la farine à la masse et mélangez tout, en soulevant les couches de pâte du bas vers le haut.
La pâte à biscuits peut être versée dans une plaque à pâtisserie graissée ou un moule, selon le type de biscuit.
Cuire la pâte dans le four à une température de 200-220 degrés.
