Pâte à biscuits (modérément sucrée)

Ingrédients

→ BEURRE (POUR LUBRIFIER LE MOULE)
→ 4 OEUFS
→ 1 TASSE DE SUCRE
→ 1 TASSE DE FARINE DE BLÉ

Séparer les jaunes d'œufs des protéines et bien broyer avec du sucre, puis ajouter la farine aux jaunes et pétrir la pâte.

Ensuite, introduisez doucement les protéines fouettées dans une mousse épaisse dans la pâte à base de jaunes, de farine et de sucre. Mélangez tout, mais pas en mouvements circulaires, mais en soulevant les couches de pâte du bas vers le haut. 

Verser le biscuit dans un moule graissé et cuire au four à une température de 200-220 degrés pendant 1 heure.