Recettes
Pâte à beignets
Ingrédients
→ SUCRE EN POUDRE
→ 40 G DE BEURRE
→ 350 G DE GRAISSE OU D'HUILE DE TOURNESOL INODORE (POUR LA FRITURE)
→ 30 G DE LEVURE
→ 3,5 C. FARINE DE BLÉ
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1 OEUF
→ 1 TASSE D'EAU OU DE LAIT
Chauffer le lait ou l'eau jusqu'à ce qu'il soit chaud. Mettez la levure et un peu de farine là-bas. Mélanger le tout.
Laisser la levure s'approcher. Ajouter l'œuf, le sel, le reste de la farine et le beurre à la levure. Mettez la pâte soigneusement pétrie dans un endroit chaud et laissez-la s'approcher (heures 1-1,5).
Mettez la pâte mûre sur la table et roulez avec un long garrot. Du harnais, coupez de petits morceaux (la taille d'un œuf). Les morceaux de pâte sont formés en petits pains et laissés pendant 15 minutes pour l'épreuvage sous une serviette.
Ensuite, mettez les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée ou farinée et laissez-les reposer pendant 20 minutes. Avant de faire frire les beignets, secouez la farine. Faire frire les beignets dans de la graisse chaude ou de l'huile. Beignets prêts abondamment saupoudrés de sucre en poudre.
