Recettes
Pâté de salaki (pour les sandwichs)
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ NOIX DE MUSCADE MOULUE
→ PERSIL
→ 4 AMPOULES
→ 2 CAROTTES
→ 10 CUILLÈRES À SOUPE DE BEURRE FONDU
→ 1/2 RACINE DE PERSIL
→ 1,5 KG DE SALAKI FRAIS
Salade coupée en filets désossés.
Les carottes, les oignons et la racine de persil pelée sont coupés en fines tranches et frits.
Les filets de salaki et les légumes sautés sont roulés deux fois dans un hachoir à viande. Bien mélanger la masse, ajouter le sel, le poivre et la muscade moulue. Ensuite, mettez dans une casserole graissée de beurre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Le pâté prêt à refroidir.
Le pâté de salaki peut être utilisé comme plat froid indépendant ou comme charge pour les sandwichs. En tant que plat indépendant, il doit être servi sur un plateau, Garni de persil.
