Pâté de hareng

Ingrédients

→ 1-3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1-2 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 1 ŒUF DUR
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE VINAIGRE À 3%
→ 1 HARENG SALÉ
→ 1 PETITE AMPOULE

Filet de hareng désossé (voir «Couper le poisson»), l'œuf et les pommes de terre sont passés deux fois dans un hachoir à viande ou hachés finement avec un couteau, puis mélangés avec de la crème sure et assaisonnés de vinaigre.

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