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Pâté de foie (pour les sandwichs)

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ PAIN
→ SEL
→ CORNICHON
→ BEURRE
→ FOIE DE BŒUF OU DE PORC RÔTI
→ COGNAC

Foie prêt à passer à travers un hachoir à viande. Ajoutez ensuite le beurre fouetté, le sel, le poivre et le cognac au foie. Moudre soigneusement la masse.

Graisser les tranches de pain avec le pâté fini. Garnir les sandwichs avec des tranches de cornichon.
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