Recettes
Presnushki avec du fromage Cottage
Ingrédients
→ UNE PINCÉE DE SEL
→ CRÈME SURE 10-15% DE MATIÈRES GRASSES
→ BEURRE (POUR LUBRIFIER LES GALETTES)
→ 300 G DE FROMAGE COTTAGE
→ 3 JAUNES D'ŒUFS CRUS + 1 JAUNE (POUR LUBRIFIER LES BORDS DES GALETTES)
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE SUCRE
→ 1/2 L DE YOGOURT
→ 1 TASSE DE FARINE DE SEIGLE(PEUT LAISSER UN PEU PLUS OU MOINS)
→ 1 TASSE DE FARINE DE BLÉ FIN (PEUT LAISSER UN PEU PLUS OU MOINS)
Pour le remplissage, mélanger le fromage Cottage avec les jaunes d'œufs, le sel et le sucre.
Verser progressivement le mélange de seigle et de farine de blé dans le yogourt. Pétrir la pâte (il ne devrait pas coller aux mains), couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant une demi-heure.
De la pâte, rouler le garrot, puis couper ce garrot en morceaux.
Chaque morceau de pâte est roulé dans un cercle de 17-18 cm de diamètre.
Au milieu du cercle, mettez la quantité nécessaire de remplissage de fromage Cottage. Les bords tournent de sorte que le "soleil" est sorti, au centre duquel se trouve le remplissage.
Mettez les moules sur une plaque à pâtisserie graissée, lubrifiez la partie ouverte de la farce avec un mélange de jaune et de crème sure, puis placez les moules dans le four et faites cuire pendant un quart d'heure à une température de 200-220 degrés.
Lubrifiez les produits finis avec un mélange de beurre fondu et de crème sure et mettez-les sur un plat.
