Potiron grillé à la monégasque

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 50 G DE BEURRE
→ 1 KG DE CITROUILLE

Verser dans un autocuiseur ou une simple casserole d'eau sur le volume 1 / 3, puis porter l'eau à ébullition et Saler.

Dans l'eau bouillante, mettez la citrouille hachée, fermez l'autocuiseur (casserole) avec un couvercle et faites cuire la citrouille dans un autocuiseur pendant 5 minutes, et dans une casserole ordinaire - 10. Ensuite, retirez la citrouille de l'eau chaude, jetez-la dans une passoire et versez de l'eau froide.

Dans un autocuiseur (casserole), faire fondre le beurre et y faire frire la citrouille, en retournant doucement avec un couteau ou une cuillère.