Recettes
Porc effiloché à la sauce au thon
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 80 G DE THON EN CONSERVE DANS SON PROPRE JUS
→ 50 G D'HUILE D'OLIVE
→ 4 DISQUES MINCES DE CITRON
→ 2 OEUFS DURS
→ 150 G DE BOUILLON
→ 100 G DE KÉFIR (3,2% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1 C. À SOUPE DE CÂPRES MARINÉES
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE JUS DE CITRON
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE PÂTE D'ANCHOIS
Nettoyer les oeufs, sélectionner le jaune et le mettre de côté, ajouter la pâte d'anchois, 0,5 art.cuillères de jus de citron, mélanger le tout avec un fouet en purée. Puis versez lentement l'huile d'olive. Ajouter le kéfir (si nécessaire, égoutter le lactosérum), assaisonner de sel et de poivre.
Dans des boîtes en plastique, mettez les tranches de thon et le bouillon en couches et versez-les avec la sauce de sorte que la couche supérieure soit la sauce. Hacher grossièrement le jaune d'oeuf, saupoudrer de câpres et décorer avec des cercles de citron. Bien refroidir avant de servir.
Pour que l'apéritif soit plus savoureux, laissez-le tremper correctement.
Dans des boîtes en plastique, mettez les tranches de thon et le bouillon en couches et versez-les avec la sauce de sorte que la couche supérieure soit la sauce. Hacher grossièrement le jaune d'oeuf, saupoudrer de câpres et décorer avec des cercles de citron. Bien refroidir avant de servir.
Pour que l'apéritif soit plus savoureux, laissez-le tremper correctement.
