Recettes
Porc cuit au four
Ingrédients
→ SEL
→ LÉGUMES FRAIS OU EN CONSERVE (COMME GARNITURE)
→ 700 G DE PORC MAIGRE AVEC OS
→ 40 G DE BEURRE
→ 2-3 AMPOULES
→ 10 G DE FARINE DE BLÉ (1/2 CUILLÈRE À SOUPE)
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE GRAINES DE CUMIN
Laver le porc, sécher et, sans enlever les OS, rouler dans la farine. Ensuite, faites frire chaque morceau de porc des deux côtés dans de l'huile bien chauffée, transférez-le sur une plaque à pâtisserie, ajoutez-y la graisse restante après la friture, ainsi que les oignons coupés en rondelles. Tout saupoudrer de cumin et mettre au four pour un réchauffement supplémentaire.
Cuire la viande dans le four à une température de 200 degrés. Pendant la cuisson, arroser la viande avec le jus de viande formé.
Lorsque le porc est tendre, retirez la plaque à pâtisserie et coupez le porc en fines tranches.
Le porc prêt à servir à la table avec des légumes frais ou en conserve.
