Recettes
Pommes dans la pâte
Ingrédients
→ UNE PINCÉE DE SEL
→ 80 G DE SAUCE AUX ABRICOTS
→ 40 G DE LAIT
→ 3 / 4ST. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 200 G DE POMMES FRAÎCHES ("ANTONOVKA")
→ 20 G D'EAU FROIDE
→ 20 G DE BEURRE
→ 2 C. À THÉ DE SUCRE EN POUDRE
→ 1/2 CUILLÈRE À SOUPE. À SOUPE DE CRÈME SURE
→ 1/2 CUILLÈRE À SOUPE DE SUCRE + SUCRE (POUR SAUPOUDRER LES POMMES)
→ 1 OEUF
Préparation de la pâte
Dans la vaisselle, verser l'eau froide, le lait, ajouter le sucre, la crème sure, verser la farine et pétrir la pâte. Ensuite, entrez le blanc d'oeuf battu dans la pâte et mélangez doucement.
Laver les pommes, en retirer le noyau avec une encoche en colonne de sorte que la pomme n'ait pas de fissures, puis la peler, la couper en anneaux et saupoudrer de sucre. Les pommes préparées sont immergées dans la pâte, puis rapidement mises dans une casserole avec de l'huile bouillante, faites frire jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme sur un tamis.
Après la friture, les pommes sont immédiatement servies à la table. Pour ce chaud pommes dans la pâte disposer sur des plats à la carte ou des assiettes avec une serviette en papier et saupoudrer de sucre en poudre. Séparément dans la sauce, servir la sauce aux abricots chauds (voir la recette "sauce aux Abricots").
