Recettes
Pommes à la sauce vanille
Ingrédients
→ 75 G DE SUCRE
→ 6 POMMES
→ 500 G DE LAIT
→ 500 G D'EAU
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CONFITURE OU DE RAISINS SECS TREMPÉS
→ 20 G DE BEURRE
→ 1,5 C. CUILLÈRES D'AMIDON DE POMME DE TERRE
→ 1 JAUNE D'OEUF
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE VANILLÉ
Laver les pommes, les sécher, les libérer de la peau et du noyau. Couper chaque pomme en deux moitiés. Dans l'eau, verser 1/2 de la quantité totale de sucre, ainsi que le sucre vanillé. Faire bouillir l'eau avec du sucre. Dans cette eau, faites cuire les pommes. Ensuite, mettez les pommes dans un bol, ajoutez de la confiture aux pommes ou des raisins secs pré-trempés dénoyautés.
Dans 370 g de lait, verser le sucre restant et le beurre. Chauffer le lait avec le sucre et le beurre. Dans 130 g de lait, diluer l'amidon. Ajoutez-y le jaune d'oeuf cru. Mélanger le tout. Verser le mélange résultant dans le lait chaud avec le sucre et le beurre. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment.
Verser les pommes avec la sauce à la vanille préparée. Les pommes prêtes à l'emploi sous la sauce à la vanille sont recommandées pour servir à la table sous forme chaude.
Dans 370 g de lait, verser le sucre restant et le beurre. Chauffer le lait avec le sucre et le beurre. Dans 130 g de lait, diluer l'amidon. Ajoutez-y le jaune d'oeuf cru. Mélanger le tout. Verser le mélange résultant dans le lait chaud avec le sucre et le beurre. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment.
Verser les pommes avec la sauce à la vanille préparée. Les pommes prêtes à l'emploi sous la sauce à la vanille sont recommandées pour servir à la table sous forme chaude.
