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Poivre bulgare (rouge)
» Bulgare " est appelé poivre doux à gros fruits, élevé par les éleveurs bulgares. Ce poivre est le plus souvent rouge, jaune, orange et vert. Toutes ces couleurs sont corrélées avec différentes variétés, qui ont des caractéristiques gustatives et chimiques différentes.
En règle générale, les fruits du poivron sont utilisés frais et en conserve: pour la farce (viande et légumes); pour la préparation de lecho et de sauces; comme vinaigrette pour la soupe; comme additif aux ragoûts; en tant que partie intégrante de divers plats nationaux; comme ingrédient pour les salades.
Les poivrons peuvent être marinés, grillés ou salés. À ce jour, ce poivre est populaire dans le monde entier.
