Recettes
Poitrine de dinde à schlafrok
Ingrédients
→ SEL
→ HUILE D'OLIVE
→ ENSEMBLE D'HERBES DE PROVENCE
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 900 G DE PÂTE FEUILLETÉE
→ 8 CHAMPIGNONS BRUNS
→ 4 JAUNES D'ŒUFS
→ 4 ESCALOPES CRUES DE FILET DE POITRINE DE DINDE
→ 4 PETITS BULBES (SEVOK)
→ 1 COURGETTE (MIEUX JAUNE)
Pour la cuisson poitrine de dinde à schlafrok retirer la pâte feuilletée du réfrigérateur, décongeler si elle a été congelée.
Laver les champignons, les sécher et les couper en grosses tranches avec les courgettes.
Pelez les bulbes et coupez-les en deux.
Escalopes de filet Saler, poivrer et faire frire des deux côtés.
Mettez la pâte feuilletée sur la table (si des gâteaux prêts à l'emploi sont utilisés dans l'emballage, ils doivent être répartis en deux rangées, de sorte qu'ils soient superposés (1 cm) et forment une seule couche). Rouler la pâte (s'il s'agit de gâteaux individuels, alors l'endroit de la couture doit être humidifié avec de l'eau) de sorte que tous les schnitzels s'y adaptent. En outre, il devrait y avoir une distance entre les schnitzels dans les doigts 2-3.
Sur le niveau inférieur de la couche de pâte roulée, mettez les escalopes. Courgettes et champignons mis sur les schnitzels. Ajoutez également à cela 2 oignons coupés. Saupoudrer le tout de poivre, de sel et d'herbes de Provence.
La distance entre les schnitzels est graissée avec le jaune d'oeuf battu. Couvrir les escalopes avec le niveau supérieur de la pâte (plier la pâte en deux). Fixer les extrémités du gâteau, puis couper le gâteau en portions. Les bords de chaque portion sont serrés les uns aux autres (vous pouvez le faire à l'aide d'une fourchette perforée). Garnir les tartes avec les restes de jaune fouetté.
Tartes (poitrine de dinde à schlafrok) disposer sur du papier parchemin préalablement placé sur une plaque à pâtisserie. Mettez les tartes dans le four et faites cuire à une température de 180 degrés jusqu'à tendreté.
