Recettes
Poisson ou viande panée
Ingrédients
→ ŒUF
→ SEL
→ POISSON, PORC, BOEUF
→ CHAPELURE OU PAIN BLANC RASSIS
→ FARINE DE BLÉ
→ EAU OU LAIT
Selon le plat que vous voulez préparer, le poisson est roulé dans la panure, c'est-à-dire dans la farine salée, ou, d'abord roulé dans la farine, trempé dans le Lizon, puis roulé dans la chapelure moulue (ou encore dans la farine).
La variante " farine salée + liaison + chapelure (ou farine)" convient également à la friture de côtelettes de porc ou de bœuf.
Au lieu de liezon, à la fois pour le poisson et la viande, vous pouvez utiliser simplement un œuf cru cassé.
La variante " farine salée + liaison + chapelure (ou farine)" convient également à la friture de côtelettes de porc ou de bœuf.
Au lieu de liezon, à la fois pour le poisson et la viande, vous pouvez utiliser simplement un œuf cru cassé.
