Recettes
Poisson frit
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 6 G DE FARINE DE BLÉ
→ 5 G DE BEURRE
→ 5 G DE PERSIL
→ 200 G DE BRÈME, SANDRE, BROCHET OU 240 G DE CARPE
→ 150 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES, PÂTES BOUILLIES OU BOUILLIE DE SARRASIN
→ 15 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 TRANCHE DE CITRON
Couper le poisson en portions, saupoudrer de sel, de poivre et paner dans de la farine (voir "Couper le poisson").
Ensuite, mettez les morceaux de poisson dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faire frire dans l'huile les morceaux de poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme. Après cela, transférer le poisson sur une plaque à pâtisserie sèche et placer pendant 7-10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Préparez le poisson frit sur un plat chauffé, placez un plat d'accompagnement de pommes de terre bouillies, de bouillie de sarrasin ou de pâtes bouillies (voir "Bouillie de sarrasin (friable)", "Pâtes bouillies").
Avant de servir, verser le poisson sur le dessus avec du beurre fondu et décorer avec des brins de persil. Sur le dessus du poisson, vous pouvez décorer avec une tranche de citron.
Ensuite, mettez les morceaux de poisson dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faire frire dans l'huile les morceaux de poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme. Après cela, transférer le poisson sur une plaque à pâtisserie sèche et placer pendant 7-10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Préparez le poisson frit sur un plat chauffé, placez un plat d'accompagnement de pommes de terre bouillies, de bouillie de sarrasin ou de pâtes bouillies (voir "Bouillie de sarrasin (friable)", "Pâtes bouillies").
Avant de servir, verser le poisson sur le dessus avec du beurre fondu et décorer avec des brins de persil. Sur le dessus du poisson, vous pouvez décorer avec une tranche de citron.
