Recettes
Poisson dans une poêle avec des pommes de terre
Ingrédients
→ SEL
→ SAUCE BLANCHE AU POISSON
→ 5 G DE CHAPELURE
→ 5 G DE LÉGUMES VERTS
→ 225 G DE SANDRE OU 235 G DE POISSON-CHAT, OU 150 G DE FILET DE MORUE, OU 230 G DE BÉLUGAS, DE SÈVRES, D'ESTURGEONS
→ 150 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 10 G DE BEURRE
Couper le poisson en gros morceaux. Les poissons d'esturgeon sont pré-échaudés.
Ensuite, mettez le poisson sur une poêle graissée, mettez des cercles de pommes de terre bouillies autour du poisson, saupoudrez de sel, versez la sauce blanche (voir "Sauce blanche au poisson (principale)"), saupoudrez de chapelure, saupoudrez de beurre fondu et placez-le dans le four pour la cuisson. Cuire le poisson pendant 25-30 minutes à une température de 200 degrés.
Décorer le poisson fini avec des brins de persil.
Ensuite, mettez le poisson sur une poêle graissée, mettez des cercles de pommes de terre bouillies autour du poisson, saupoudrez de sel, versez la sauce blanche (voir "Sauce blanche au poisson (principale)"), saupoudrez de chapelure, saupoudrez de beurre fondu et placez-le dans le four pour la cuisson. Cuire le poisson pendant 25-30 minutes à une température de 200 degrés.
Décorer le poisson fini avec des brins de persil.
