Recettes
Poisson cuit avec des pommes de terre
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 800 G DE POMMES DE TERRE
→ 400-600 G DE POISSON FRAIS
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1-2 FEUILLES DE LAURIER
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 AMPOULE
Nettoyer le poisson, rincer, couper en portions (voir l'article "Couper le poisson«), Saler, saupoudrer de poivre, rouler dans la farine (voir la recette» panure de Farine") et mettre sur une grande poêle graissée.
Entre les morceaux de poisson, mettez les tranches de pommes de terre crues et les feuilles de laurier 1-2. Saupoudrer le poisson avec des oignons hachés, saupoudrer d'huile, verser un verre d'eau ou de bouillon de poisson dans une poêle à frire (voir la recette «bouillon de Poisson») et mettre au four ou dans un four russe.
Entre les morceaux de poisson, mettez les tranches de pommes de terre crues et les feuilles de laurier 1-2. Saupoudrer le poisson avec des oignons hachés, saupoudrer d'huile, verser un verre d'eau ou de bouillon de poisson dans une poêle à frire (voir la recette «bouillon de Poisson») et mettre au four ou dans un four russe.
