Recettes
Poisson cuit à la vapeur aux pommes

Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ PERSIL
→ 800 G DE FILET DE SANDRE, DE MORUE, DE GOBERGE OU DE MERLU
→ 5 POMMES DE TERRE
→ 4 POMMES AU GOÛT AIGRE
→ 2 TASSES DE VIN BLANC SEC
→ 100 G DE BEURRE
Filet de poisson désossé (voir l'article "Couper le poisson") coupé en portions et placé dans un bain-Marie, puis ajouter les pommes pelées et coupées en fines tranches, le vin, le sel, le poivre et le beurre. Les pommes de terre pelées doivent être cuites dans de l'eau salée.
Au moment de servir, verser le poisson avec la sauce formée et garnir de pommes de terre bouillies. En outre, il est recommandé de décorer le plat avec du persil finement haché.
Au moment de servir, verser le poisson avec la sauce formée et garnir de pommes de terre bouillies. En outre, il est recommandé de décorer le plat avec du persil finement haché.