Recettes
Poisson cuit à la crème sure avec bouillie de sarrasin
Ingrédients
→ SEL
→ 8 G DE BEURRE
→ 6 G DE FROMAGE
→ 6 G DE FARINE DE BLÉ
→ 5 G DE LÉGUMES VERTS
→ 20 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 160 G DE CARASSIN (ENTIER) OU 230 G DE BRÈME, OU 265 G DE CARPE, CARPE
→ 150 G DE BOUILLIE DE SARRASIN FRIABLE
→ 130 G DE SAUCE À LA CRÈME SURE
→ 1-2 ŒUFS DURS (FACULTATIF)
Couper le poisson en portions, Saler, rouler dans la farine et faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à tendreté.
Graisser le plat de cuisson avec du beurre. Après cela, mettez la bouillie de sarrasin friable prête à l'emploi, pré-assaisonnée avec du beurre (voir "Bouillie de sarrasin (friable)"). Vous pouvez également ajouter des œufs finement hachés à la bouillie. Sur la bouillie, mettez des portions de poisson, versez toute la sauce à la crème sure (voir "Sauce à la crème sure"), saupoudrez le plat sur le dessus avec du fromage râpé, saupoudrez de beurre fondu et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire le poisson dans la crème sure pendant 8 à 10 minutes.
Avant de servir, saupoudrer le plat d'herbes finement hachées.
Graisser le plat de cuisson avec du beurre. Après cela, mettez la bouillie de sarrasin friable prête à l'emploi, pré-assaisonnée avec du beurre (voir "Bouillie de sarrasin (friable)"). Vous pouvez également ajouter des œufs finement hachés à la bouillie. Sur la bouillie, mettez des portions de poisson, versez toute la sauce à la crème sure (voir "Sauce à la crème sure"), saupoudrez le plat sur le dessus avec du fromage râpé, saupoudrez de beurre fondu et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire le poisson dans la crème sure pendant 8 à 10 minutes.
Avant de servir, saupoudrer le plat d'herbes finement hachées.
