Recettes
Poisson-chat rôti aux tomates
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 500 G DE FILET DE POISSON-CHAT DÉSOSSÉ
→ 400 G DE TOMATES FRAÎCHES
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE VÉGÉTAL OU GHEE
→ 1,5 C. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
Le filet de poisson-chat désossé est libéré de la peau et coupé en portions (voir l'article «Couper le poisson»), saupoudré de sel et de poivre, roulé dans de la farine de blé et frit dans du beurre végétal ou fondu. Servir sur la table avec des tomates grillées. Pour ce faire, les tomates fraîches doivent d'abord être coupées en deux, enlever les graines, Saler, poivrer et faire frire.
