Recettes
Poisson à la tomate
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ POMMES DE TERRE
→ 400-600 G DE POISSON (LAMPSUNGA, SANDRE, MORUE, LOBANI, GOBERGE)
→ 30 G DE PERSIL OU D'OIGNONS VERTS
→ 1,5-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PÂTE DE TOMATE OU DE TOMATES FRAÎCHES
→ 1 TASSE DE BOUILLON DE POISSON OU D'EAU
→ 1 C. À SOUPE D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 FEUILLE DE LAURIER
→ 1 BRIN DE PERSIL OU D'ANETH
Couper le poisson, couper en portions (voir l'article "Couper le poisson«), Saler, saupoudrer de poivre noir, mettre dans une casserole, ajouter la pâte de tomate ou les tranches de tomates fraîches, 1 feuille de laurier et un brin de persil, verser un verre de bouillon de poisson (voir la recette» bouillon de Poisson"), cuit à partir des OS et de la tête de poisson, ou un verre d'eau. Fermez la vaisselle avec un couvercle et laissez mijoter à ébullition faible pendant 15-20 minutes.
Le poisson fini est mis sur un plat, recouvert de pommes de terre bouillies, et dans le bouillon obtenu lors de la cuisson du poisson, ajouter la farine, frit dans l'huile végétale, faire bouillir et verser le poisson, saupoudrer de persil finement haché ou d'oignons verts.
De la même manière, vous pouvez préparer du poisson avec des légumes. Pour ce faire, vous devez prendre un peu de carottes (1 PCs.), 20 g de persil et 0,5 ampoules, hacher finement et faire frire dans l'huile. Ensuite, coupez les cornichons en tranches (1-2 PCs.), mettez tous les ingrédients dans une casserole avec des morceaux de poisson, versez le bouillon de poisson ou de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes et le poisson soient prêts.
Le poisson fini est mis sur un plat, recouvert de pommes de terre bouillies, et dans le bouillon obtenu lors de la cuisson du poisson, ajouter la farine, frit dans l'huile végétale, faire bouillir et verser le poisson, saupoudrer de persil finement haché ou d'oignons verts.
De la même manière, vous pouvez préparer du poisson avec des légumes. Pour ce faire, vous devez prendre un peu de carottes (1 PCs.), 20 g de persil et 0,5 ampoules, hacher finement et faire frire dans l'huile. Ensuite, coupez les cornichons en tranches (1-2 PCs.), mettez tous les ingrédients dans une casserole avec des morceaux de poisson, versez le bouillon de poisson ou de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes et le poisson soient prêts.
