Recettes
Poisson à la sauce tomate
Ingrédients
→ UNE PINCÉE DE SUCRE (XYLITOL, SORBITOL, SACCHARINE)
→ SEL
→ 7 G DE PERSIL
→ 25 G D'OIGNONS
→ 20 G D'OIGNONS VERTS
→ 115 G DE TOMATES FRAÎCHES OU 75 G DE JUS DE TOMATE EN CONSERVE
→ 110 G DE MORUE OU D'ESTURGEON
→ 10 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE JUS DE CITRON OU DE VINAIGRE DE CIDRE DE POMME
Frotter les tomates à travers un tamis (ou simplement ouvrir le jus de tomate en conserve), mélanger le jus résultant avec de l'huile végétale, du sucre (xylitol, sorbitol) et du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron.
Faire cuire l'esturgeon. Si la morue est utilisée, les filets de morue doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans de l'eau salée (voir les articles "Couper le poisson", "poisson Cuit", "Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli").
Faire cuire l'esturgeon. Si la morue est utilisée, les filets de morue doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans de l'eau salée (voir les articles "Couper le poisson", "poisson Cuit", "Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli").
De l'esturgeon refroidi bouilli coupé en portions. Si le filet de morue est utilisé, il est recommandé de couper chaque filet en 2-3 parties.
Mettez le poisson dans un saladier et placez les oignons pré-coupés en rondelles sur le poisson. Verser le poisson avec l'oignon avec la sauce préparée du jus de tomate. Avant de servir, saupoudrer d'oignons verts hachés et de persil.
Mettez le poisson dans un saladier et placez les oignons pré-coupés en rondelles sur le poisson. Verser le poisson avec l'oignon avec la sauce préparée du jus de tomate. Avant de servir, saupoudrer d'oignons verts hachés et de persil.
