Pois verts frais à la paysanne

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 5 AMPOULES (DE PETITE TAILLE)
→ 25 G DE BEURRE
→ 2 CAROTTES
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
→ 1/2 C. À SOUPE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 KG DE POIS FRAIS
→ 1 BRANCHE DE PERSIL

Dans un autocuiseur ou une simple casserole, faire fondre le beurre, y mettre des pois, des carottes coupées en cubes et des oignons finement hachés. Tout le sel, le poivre, mélanger avec la farine et le sucre. Ajouter le persil. 

Verser les légumes avec de l'eau et porter à ébullition. Après cela, couvrez l'autocuiseur (casserole) avec un couvercle et faites cuire les pois dans l'autocuiseur pendant 10 minutes et dans une casserole ordinaire – 20.