Pois verts frais à la française

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 15 G DE BEURRE
→ 10 G DE PERSIL
→ 1/2 AMPOULE (OU 1 AMPOULE ENTIÈRE DE PETITE TAILLE)
→ 1 OIGNON HACHÉ
→ 1 CAROTTE
→ 1 PETITE GOUSSE D'AIL
→ 1 KG DE POIS FRAIS
→ 1 BOURGEON DE CLOU DE GIROFLE

Dans une casserole ou un autocuiseur, faire fondre le beurre, y mettre l'oignon clou de girofle, ainsi que l'oignon coupé en tranches; carottes coupées en tranches, gousse d'ail, branche de persil et pois. Tous salez, poivrez et mélangez. Une fois que les pois changent de couleur, couvrez l'autocuiseur et laissez mijoter les légumes dans l'autocuiseur pendant encore 12-15 minutes et dans une casserole ordinaire - 30-40 minutes.

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