Plat de riz thaïlandais avec de la viande et des crevettes

Ingrédients

→ 500 G D'EAU (POUR LA CUISSON DU RIZ)
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE SANS ODEUR
→ 3 OEUFS
→ 250 G DE RIZ "INDICA" ("BASMATI", "JASMIN", ETC.).)
→ 250 G D'OIGNONS VERTS
→ 200 G DE PORC MAIGRE
→ 200 G DE CREVETTES
→ 2 C. À THÉ DE SAUCE CHILI ÉPICÉE"
→ 2 TOMATES
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1 C. À SOUPE DE CORIANDRE HACHÉE OU DE PERSIL
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE PÂTE DE CREVETTES
→ 1 GROS OIGNON
→ 1 GOUSSE D'AIL

Mettez le riz dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu modéré (avec le couvercle fermé) pendant environ 25-30 minutes. Ensuite, Salez le riz, mélangez et laissez refroidir.

Jambon coupé en lanières. Hacher l'oignon et hacher l'ail. 

Dans un wok ou une autre poêle à frire, faites chauffer l'huile et faites frire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez-y et faites frire le porc, puis les crevettes préalablement pelées de la carapace. 

Les tomates sont immergées pendant 1 minute dans de l'eau bouillante, retirez-les de la peau et coupez la pulpe en morceaux. 

Émietter les oignons verts. Mélanger le riz avec la tomate, la sauce Chili, la pâte de crevettes et le sel. Ajouter le mélange résultant à la viande avec des crevettes et bien réchauffer. 

Agiter les oeufs, mélanger également à la viande et les laisser cuire au four. Avant de servir, saupoudrer le plat d'oignons verts, de persil ou de coriandre.