Recettes
Plat de riz indonésien froid
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ PIMENT ROUGE
→ 250 G DE QUEUES DE LANGOUSTES OU D'ÉCREVISSES CONGELÉES
→ 2 OEUFS
→ 2 C. À SOUPE DE PÂTE DE TOMATE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE SANS ODEUR
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE MAYONNAISE
→ 2 TOMATES
→ 2 BANANES
→ 1 TASSE DE RIZ
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE JUS DE CITRON
→ 1 TÊTE DE CHOU CHINOIS
Les queues congelées d'écrevisses ou de langoustes sont placées dans de l'eau froide et laissées décongeler à température ambiante. Ensuite, ils sont nettoyés, bouillis et marinés pendant 1 heure dans de l'huile végétale avec l'ajout de jus de citron, de sel et de deux types de poivre.
Mettre le riz dans de l'eau bouillante (2 tasses d'eau), couvrir et cuire environ 25 minutes jusqu'à tendreté. Ensuite, retirer du feu, Saler, mélanger, jeter sur un tamis et laisser refroidir. Couper les bananes dans le sens de la longueur et saupoudrer de poivron rouge.
Mettez le riz bouilli dans un bol, pressez légèrement et retournez-le sur un plateau recouvert de feuilles de chou chinois. Au milieu d'une colline de riz, faites une dépression et versez la pâte de tomate mélangée à de la mayonnaise. Décorer une colline de tranches de riz de tomates, de bananes, de queues d'écrevisses ou de langoustes, ainsi que de moitiés d'œufs.
Mettre le riz dans de l'eau bouillante (2 tasses d'eau), couvrir et cuire environ 25 minutes jusqu'à tendreté. Ensuite, retirer du feu, Saler, mélanger, jeter sur un tamis et laisser refroidir. Couper les bananes dans le sens de la longueur et saupoudrer de poivron rouge.
Mettez le riz bouilli dans un bol, pressez légèrement et retournez-le sur un plateau recouvert de feuilles de chou chinois. Au milieu d'une colline de riz, faites une dépression et versez la pâte de tomate mélangée à de la mayonnaise. Décorer une colline de tranches de riz de tomates, de bananes, de queues d'écrevisses ou de langoustes, ainsi que de moitiés d'œufs.
