Pizza Marinara"

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU (POUR LA SAUCE ET LA GARNITURE)
→ 800 G DE TOMATES EN CONSERVE (POUR LA SAUCE)
→ 60 G DE MOZZARELLA (POUR LA GARNITURE)
→ 4 TOMATES MÛRES (POUR LA SAUCE)
→ 3 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE (POUR LA GARNITURE) + 3 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE (POUR LA SAUCE)
→ 3 GOUSSES D'AIL (POUR LA SAUCE)
→ 200 G DE COCKTAIL DE FRUITS DE MER SURGELÉS (POUR LA GARNITURE)
→ 20 G DE LÉGUMES VERTS POUR LA DÉCORATION (POUR LA GARNITURE)
→ 2,5 TASSES DE FARINE DE BLÉ (POUR LA PÂTE)
→ 2 C. À SOUPE DE PÂTE DE TOMATE (POUR LA SAUCE)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE DE TOURNESOL (POUR LA PÂTE)
→ 2 C. À SOUPE D'ORIGAN (POUR LA SAUCE)
→ 15 G DE PARMESAN (POUR LA GARNITURE)
→ 12 OLIVES DÉNOYAUTÉES (POUR LA GARNITURE)
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE LEVURE SÈCHE (POUR LA PÂTE)
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LA PÂTE) + SEL (POUR LA GARNITURE ET LA SAUCE)
→ 1 GOUSSE DE POIVRON JAUNE (POUR LA GARNITURE)
→ 1 TASSE D'EAU BOUILLIE TIÈDE (POUR LA PÂTE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE (POUR LA PÂTE) + 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE (POUR LA SAUCE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE MARJOLAINE (POUR LA GARNITURE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE CÂPRES (POUR LA GARNITURE)
→ 1 OIGNON (POUR LA SAUCE)

Mettre la levure et le sucre dans un bol ou une casserole, mélanger avec 4 cuillères à soupe.cuillères d'eau tiède et laisser reposer pendant 15 minutes au chaud.

Mélanger la farine avec le sel, mettre une diapositive, faire une dépression au centre. Ajouter l'huile de tournesol, la levure diluée avec du sucre et l'eau restante.

Avec une cuillère en bois, remplacer la pâte, couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer 30 minutes au chaud. Pendant cette demi-heure, une fois écraser la pâte et la laisser lever une seconde fois.

Pour la sauce tomate, chauffer dans une grande casserole 3 cuillères à soupe.cuillères d'huile d'olive.

Hacher finement les oignons et l'ail, les mettre dans une casserole avec de l'huile et les faire frire pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ensuite, ajoutez l'origan, la pâte de tomate, les tomates en conserve hachées (sans peau)et 1 cuillère à soupe.cuillère de sucre. Saler, poivrer et laisser mijoter en remuant continuellement pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il s'évapore à 1/3 du volume d'origine et épaississe.

Lavez les tomates fraîches, épluchez-les, coupez-les en tranches et ajoutez-les à la sauce épaissie. Après cela, laisser mijoter la sauce pendant encore 3-5 minutes.

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte à pizza sous la forme d'un cercle de 25 cm de diamètre.Saupoudrer la pâte de farine, puis la transférer doucement sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile de tournesol.

Sur les bords de la pâte, faites un petit côté (soulevez la pâte). Graisser la pâte jusqu'au bord de la sauce tomate. Étaler sur la pâte un cocktail de fruits de mer décongelé. (Avant le cocktail, vous devez verser tout le liquide qui s'est formé à la suite de la décongélation.)

Laver le poivron, le nettoyer, le couper en petits cubes. Ensuite, mettez le poivre avec les câpres sur la pâte.

Saupoudrer la pizza râpée sur une râpe fine avec du fromage et de la marjolaine. Garnir d'olives hachées ou entières. Saupoudrer la pizza d'huile d'olive, assaisonner de poivre et de sel.

La pizza préparée est placée dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 18-20 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit prête).

Pizza chaude, sortie du four, décorer avec des herbes finement hachées et servir immédiatement à la table.

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