Recettes
Pizza Grecque
Ingrédients
→ 8-10 OLIVES DÉNOYAUTÉES (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 300 G DE FARINE DE BLÉ (POUR LA PÂTE) + UN PEU DE FARINE ( POUR SAUPOUDRER LA TABLE)
→ 300 G DE TOMATES EN CONSERVE (POUR LA GARNITURE)
→ 250 G D'EAU CHAUDE BOUILLIE (POUR LA PÂTE)
→ 2 GOUSSES D'AIL (POUR LA GARNITURE)
→ 150 G DE FETA (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE LEVURE SÈCHE (OU 7-10 G ORDINAIRE) (POUR LA PÂTE)
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LA PÂTE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE D'HUILE DE TOURNESOL (NON PARFUMÉE) (POUR LA PÂTE) + UN PEU D'HUILE POUR LUBRIFIER LE MOULE ET LA CASSEROLE OU LE BOL
→ 1 OIGNON ROUGE
→ 1 POIVRON VERT (POUR LA GARNITURE)
→ 1 GROSSE TOMATE FRAÎCHE (POUR LA GARNITURE)
Dans une petite casserole (ou un autre plat profond), mélanger la levure (sèche), l'eau, le sel, l'huile végétale et la farine. (Si la levure ordinaire est utilisée, elle doit d'abord être diluée dans de l'eau tiède mélangée à une petite quantité de farine, puis attendre un peu pour qu'elle s'approche).
Saupoudrer la surface de travail avec de la farine, y déposer la pâte. Rouler la pâte en forme de boule et pétrir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
Pétrir la pâte plusieurs fois avec force sur la surface de travail (de préférence une table).
Graisser une casserole ou un bol de l'intérieur avec de l'huile de tournesol, y mettre la pâte. Couvrir la casserole avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant environ 1 heure et attendre que la pâte soit appropriée.
Pour le remplissage, les tomates sont libérées de la peau et coupées en disques. Couper les oignons en fines demi-anneaux. Ail, hachez-les. Râper grossièrement le fromage. Retirer le poivre des grains et couper en lanières.
Graisser une forme ronde ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Mettez la pâte roulée prête à l'emploi dessus. Presser la pâte sur le bord du moule de sorte que le bord reste 1-2 cm.
Étaler le remplissage sur la surface de la pâte. Mettez d'abord les tomates avec l'oignon et l'ail, puis les olives, le poivre et le fromage à la fin.
Envelopper les bords de la pizza.
Placez la pizza dans le four et faites cuire pendant 15-20 minutes à une température de 180-190 degrés. Lorsque la pâte est prête et que le fromage est doré, retirez la pizza du four, coupez-la en portions et servez-la.
