Recettes
Pizza aux saucisses épicées
Ingrédients
→ PERSIL
→ 300 G DE FARINE DE BLÉ (POUR LA PÂTE) + UN PEU DE FARINE ( POUR SAUPOUDRER LA TABLE)
→ 250 G D'EAU CHAUDE BOUILLIE (POUR LA PÂTE)
→ 200 G DE SAUCISSE ÉPICÉE
→ 200 G DE TOMATES EN CONSERVE DANS LEUR PROPRE JUS (VOUS POUVEZ ÉGALEMENT UTILISER DES TOMATES FRAÎCHES)
→ 150 G DE MOZZARELLA
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE LEVURE SÈCHE (OU 7-10 G ORDINAIRE) (POUR LA PÂTE)
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LA PÂTE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE D'ORIGAN SEC
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE D'HUILE DE TOURNESOL (INODORE) (POUR GRAISSER LA CASSEROLE) + UN PEU D'HUILE POUR GRAISSER LE MOULE
Couper la mozzarella et la saucisse en cercles.
Les tomates en conserve ou fraîches sont libérées de la peau et coupées en cercles. Laisser mijoter les tomates fraîches pendant 5 à 6 minutes avec du sel, du poivre noir et de l'origan. Les tomates en conserve sont simplement coupées, poivrées, salées et saupoudrées d'origan.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger la levure (sèche), l'eau, le sel et la farine. (Si la levure ordinaire est utilisée, elle doit d'abord être diluée dans de l'eau tiède mélangée à une petite quantité de farine, puis attendre un peu pour qu'elle s'approche).
Saupoudrer la surface de travail avec de la farine, y déposer la pâte. Rouler la pâte en forme de boule et pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
Pétrir la pâte plusieurs fois avec force sur la surface de travail (de préférence une table).
Graisser une casserole propre de l'intérieur avec de l'huile de tournesol, y mettre la pâte. Couvrir la casserole avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure.
La pâte prête à l'emploi est roulée sous la taille d'une plaque à pâtisserie ou d'une forme (de préférence ronde). Graisser la plaque de cuisson (forme) avec de l'huile de tournesol, y mettre la pâte, en étirant soigneusement les bords (le bord ou le bord doit être d'au moins 1 cm).
Sur la pizza, mettez une couche de tomates, puis du persil haché et de la saucisse. Garnir de mozzarella.
Les bords de la pizza tournent et pincent doucement.
Placer la pizza dans le four et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
