Pizza aux saucisses épicées et aux champignons

Ingrédients
→ 60 ML D'HUILE D'OLIVE (POUR LA GARNITURE)
→ 300 G DE TOMATES (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 300 G DE FARINE DE BLÉ (POUR LA PÂTE) + UN PEU DE FARINE ( POUR SAUPOUDRER LA TABLE)
→ 250 G DE CHAMPIGNONS BOUILLIS (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 250 G D'EAU CHAUDE BOUILLIE (POUR LA PÂTE)
→ 200 G DE SAUCISSE ÉPICÉE (PEPPERONI) (POUR LA GARNITURE)
→ 150 G DE MOZZARELLA (POUR LA GARNITURE)
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE LEVURE SÈCHE (OU 7-10 G ORDINAIRE) (POUR LA PÂTE)
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LA PÂTE) + UN PEU DE SEL POUR LES TOMATES
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ D'ORIGAN SÉCHÉ (POUR LA GARNITURE)
→ 1 C. À SOUPE D'HUILE DE TOURNESOL (NON PARFUMÉE) (POUR GRAISSER LA CASSEROLE)
→ 1 GOUSSE D'AIL (POUR LA GARNITURE)