Pizza au pesto

Ingrédients
→ 50 G DE LAITUE
→ 50 G DE CHOU CHINOIS
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PARMESAN ( POUR LA SAUCE) + 50 G DE PARMESAN RÂPÉ (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 300 G DE FARINE DE BLÉ (POUR LA PÂTE) + UN PEU DE FARINE ( POUR SAUPOUDRER LA TABLE)
→ 250 G D'EAU CHAUDE BOUILLIE (POUR LA PÂTE)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PIGNONS DE PIN OU DE GRAINES DE PINIA
→ 2 GOUSSES D'AIL (POUR LA SAUCE)
→ 15 G DE BASILIC (POUR LA SAUCE)
→ 120 ML D'HUILE D'OLIVE (POUR LA SAUCE)
→ 100 G DE SALADE "ICEBERG"
→ 100 G DE ROQUETTE
→ 100 G DE RICOTTA (FROMAGE)
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE LEVURE SÈCHE (OU 7-10 G ORDINAIRE) (POUR LA PÂTE)
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LA PÂTE) + SEL POUR LA SAUCE ET LA PÂTE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE D'HUILE VÉGÉTALE (POUR GRAISSER LA PLAQUE À PÂTISSERIE ET LA CASSEROLE)