Épinards dans le jus

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 50 G DE BEURRE
→ 2 TASSES DE BOUILLON DE BOEUF
→ 2 KG D'ÉPINARDS FRAIS
→ 2 GOUSSES D'AIL
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE

Laver les épinards, verser de l'eau bouillante et les jeter dans une passoire. Après cela, mettez les épinards sous la presse et attendez que l'eau sorte autant que possible. Dans un autocuiseur ou une simple casserole, faire fondre le beurre, verser la farine, mélanger le tout, diluer le bouillon de boeuf et mélanger à nouveau. Dans la farine diluée avec du bouillon, ajouter les épinards et l'ail finement haché. Mélanger le sel, le poivre. 

Couvrir l'autocuiseur ou la casserole et laisser mijoter les épinards dans l'autocuiseur pendant 20 minutes et 40 dans la casserole.