Alphabet alimentaire
Piment " chiltepin "(Tepin, enano, pikin)
Les poivrons "chiltepin", également appelés poivrons de la variété" Tepin", poussent à l'état sauvage dans le Sud-ouest des États-Unis, au Mexique et en Amérique centrale. Leur brûlure est décrite comme "furieuse «et» rapide", car, bien qu'elle se produise dans la bouche de manière inattendue, elle persiste pendant très peu de temps.
Ces poivrons sont utilisés le plus souvent dans les sauces.
