Recettes
Pilaf de poisson en conserve
Ingrédients
→ BOUILLON DE POISSON
→ 345 G DE POISSON EN CONSERVE
→ 30 G DE PERSIL, D'ANETH OU D'OIGNONS VERTS
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE RAMOLLI
→ 2 AMPOULES
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE FARINE DE BLÉ
→ 1 TASSE DE RIZ
Préparez du riz friable (voir la recette «Riz en japonais»). Hacher les oignons, les faire frire dans une poêle avec de l'huile. Ensuite, mettez le riz cuit dans une poêle avec des oignons et mélangez. Mettez le poisson en conserve dans un bocal, réchauffez-le et coupez-le en morceaux. Après cela, préparez la sauce.
Pour ce faire, faites frire une cuillère à café de farine légèrement avec une cuillère à soupe d'huile, diluez avec du bouillon de poisson chaud (voir la recette «bouillon de Poisson») ou de l'eau, versez le jus du poisson et faites bouillir. Dans la sauce, vous pouvez ajouter un peu de champignons bouillis ou de légumes. Mettez le poisson dans la sauce et faites bouillir à nouveau.
Sur le plat chauffé, mettez la moitié du riz cuit, et sur le dessus-le poisson avec la sauce, qui doit être fermé avec le reste du riz, nivelé, saupoudré de persil haché, d'aneth ou d'oignons verts et servir.
Le poisson peut également être préparé avec de la bouillie de millet. Pour ce faire, la bouillie de poisson doit être posée sur une poêle à frire, niveler la surface, saupoudrer de chapelure (voir la recette «panure Blanche») et saupoudrer d'huile, cuire au four chaud jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme.
Pour ce faire, faites frire une cuillère à café de farine légèrement avec une cuillère à soupe d'huile, diluez avec du bouillon de poisson chaud (voir la recette «bouillon de Poisson») ou de l'eau, versez le jus du poisson et faites bouillir. Dans la sauce, vous pouvez ajouter un peu de champignons bouillis ou de légumes. Mettez le poisson dans la sauce et faites bouillir à nouveau.
Sur le plat chauffé, mettez la moitié du riz cuit, et sur le dessus-le poisson avec la sauce, qui doit être fermé avec le reste du riz, nivelé, saupoudré de persil haché, d'aneth ou d'oignons verts et servir.
Le poisson peut également être préparé avec de la bouillie de millet. Pour ce faire, la bouillie de poisson doit être posée sur une poêle à frire, niveler la surface, saupoudrer de chapelure (voir la recette «panure Blanche») et saupoudrer d'huile, cuire au four chaud jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme.
