Petits sandwichs au hareng et aux œufs

Ingrédients

→ 30 G D'HUILE DE MOUTARDE, DE TOMATE OU DE RAIFORT
→ 1-2 OEUFS DURS
→ 100 G (4 TRANCHES) DE PAIN NOIR
→ 1 C. À SOUPE D'OIGNONS VERTS HACHÉS
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE CRÈME SURE ÉPAISSE (20% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1 TOMATE OU 1 PETIT CONCOMBRE FRAIS
→ 0,5 HARENG SALÉ

Badigeonner le pain de beurre (voir ci-dessous).» Huile de tomate pour sandwiches«,» Huile de raifort«), éplucher le hareng, le libérer des OS (voir» Couper le poisson"), puis le couper en fines lanières.

Le jaune d'oeuf et le blanc sont hachés séparément. Couper la tomate ou le concombre et les oignons verts avec un couteau. Mettez les produits en longues bandes colorées, et il est recommandé de mettre une bande de crème sure à côté du hareng.

Le sandwich entièrement recouvert d'ingrédients est coupé en morceaux de quatre et triangulaires.

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