Petits sandwichs à rayures avec légumes (sandwiches-vinaigrette)

Ingrédients

→ SEL
→ 35 G D'HUILE VERTE
→ 30 G D'OIGNONS VERTS
→ 100 G DE PAIN NOIR
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE MAYONNAISE OU DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE POIS EN CONSERVE
→ 1 TOMATE OU POIVRON
→ 1 BETTERAVE BOUILLIE
→ 1 CAROTTE BOUILLIE
→ 1 POMME DE TERRE BOUILLIE

Couvrir un morceau de pain noir avec du beurre vert (voir la recette "beurre Vert").

Couper les légumes bouillis en petits cubes. Hacher finement les oignons. Après cela, mélanger tous les légumes séparément avec une petite quantité de crème sure ou de mayonnaise et de sel. Mettez les légumes assaisonnés en rangées sur du pain huilé. Il est recommandé de mettre les betteraves à côté des oignons afin que les autres légumes ne se colorent pas.

Entre les rangées, mettez des tranches de tomate ou des lanières de poivron. Le sandwich fini est coupé en petits carrés ou en triangles.

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