Recettes
Pain de poisson
Ingrédients
→ SEL
→ 500 G DE FILET DE MORUE DÉSOSSÉ
→ 300 G DE FROMAGE COTTAGE SANS LEVAIN (9% DE MATIÈRE GRASSE)
→ 3 C. À SOUPE DE BEURRE POUR ARROSER + 1 C. À SOUPE DE BEURRE FONDU POUR LUBRIFIER LE MOULE
→ 3 PETITES CAROTTES (250 G)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1,5 AMPOULES
Passer le filet de morue dans un hachoir à viande (voir «Couper le poisson»), ajouter le fromage Cottage en purée, les oignons finement hachés et légèrement grillés, les carottes assaisonnées et râpées et bien mélanger.
La masse résultante est placée dans une forme graissée de beurre. Le poisson est également saupoudré de beurre fondu et placé dans un four préchauffé à 200 degrés.
La cocotte de morue prête à l'emploi est coupée en petits carrés et servie avec du beurre chauffé.
La masse résultante est placée dans une forme graissée de beurre. Le poisson est également saupoudré de beurre fondu et placé dans un four préchauffé à 200 degrés.
La cocotte de morue prête à l'emploi est coupée en petits carrés et servie avec du beurre chauffé.
